如果签订三方毁约不给赔偿，可能会产生以下后果：
1、当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民或者仲裁机构予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民或者仲裁机构予以适当减少；
2、受害方还可以根据规定，要求违约方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任；
3、如果三方协议中约定了违约金的具体数额，则守约方可以据此直接要求违约方支付相应的违约金；
4、如果三方协议中并没有约定违约金，则守约方可以要求违约方承担相应的违约责任，并且保留追究违约方违约责任的权利。
签订劳动合同需要满足以下基本条件：
1、用人单位应具有合法的经营资格和用工资格；
2、劳动者应具有完全民事行为能力；
3、劳动者应当符合用人单位所需求的从业资格；
4、双方当事人应当自愿达成协议，不存在任何形式的欺诈、胁迫等违法行为。
签订劳动合同的流程如下：
1、双方协商：用人单位与劳动者在招聘、面试等过程中确定了双方的意向，双方进行初步协商，确定劳动合同的基本内容；
2、资格审查：用人单位会对劳动者的身份、学历、工作经验等进行资格审查，确保劳动者的资格符合用人单位的要求；
3、签订劳动合同：在确定了双方的意向和资格审查后，用人单位与劳动者签订劳动合同，约定工作内容、工作时间、工资待遇、劳动保护、劳动纠纷解决等关键事项；
4、归档备案：签订劳动合同后，用人单位应当将劳动合同的复印件归档备案。在一些地区，用人单位还需要将劳动合同备案报送劳动局或人力资源和社会保障部门。
综上所述，签订劳动合同是用人单位与劳动者在平等自愿的基础上，通过协商达成一致，就劳动条件、劳动报酬、劳动时间、劳动保护、劳动纪律等方面的事项建立起共同的劳动关系，并将双方的权利和义务予以明确，以确保用人单位和劳动者的权益得到保护和实现。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第十条
【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十六条
【劳动合同的生效】劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。
劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。